明星不白发的原因多种多样，以下是一些可能的解释：
保持自然状态
梁朝伟：他认为白发是岁月赐予的荣耀，不染发是出于对自然和健康的尊重。
张卫健：他保持了一头乌黑的秀发，这可能是基因优势、后天保养、健康饮食习惯和规律运动锻炼的结果，但更重要的是他对待生活的态度和热情。
事业和个人选择
周星驰：在退居幕后成为导演后，他可能觉得没有必要为了角色而染发，以保持自己的真实状态。
心态和自信
梁朝伟：他坚持不染发，是因为他想要做真实的自己，而不是别人心目中的梁朝伟。
刘嘉玲：她透露梁朝伟认为没有必要去迎合外界的期待，而是应该保持自己的本色。
健康和年龄观念
叶倩文、 舒淇、 周星驰等明星选择不染发，可能也是出于对自然衰老的接受和对健康生活方式的推崇。
总的来说，明星不白发更多是他们个人选择、生活态度和健康观念的结果。他们希望保持真实、自然的状态，而不是被外界的审美标准所束缚。