付明星属于什么职业

付明星的职业经历了多次变化，具体如下：

下岗职工：

付明星最初是一名下岗职工，后来通过创业成为了陈醋酿造厂的小老板。

陈醋酿造厂负责人：

目前，付明星是明月陈醋厂的负责人，该厂位于柳林县庄上镇付家焉村，他通过响应国家扶贫政策，利用党员身份带领群众脱贫致富。

因此，付明星目前的职业是 陈醋酿造厂小老板。