明星选择不去广东的原因是多方面的，主要包括以下几点：
娱乐资源和活动举办经验不足
广州虽然在经济发展上较为发达，但在娱乐方面与北京和上海相比仍有较大差距。广州举办大型活动的经验不如北京和上海丰富，娱乐资源也相对较少，这使得广州难以吸引大量明星。
追星群体较少
相较于北京和上海，广东地区的追星群体相对较少，这可能会影响明星在当地的市场影响力和商业价值。
节税政策缺失
明星在选择居住地时，往往会考虑税收优惠政策的因素。广东地区在这方面并没有明显的优势，这也是许多明星不选择广东的一个重要原因。
语言和饮食文化差异
虽然广东和香港地理位置相近，语言相通，但广东人的性格较为内敛，不热衷追星，这可能会让明星感到在当地的互动和曝光度不如在其他地区。
娱乐产业不发达
广东地区的娱乐产业起步较晚，缺乏本土资本的支撑，难以主导剧组和选角等关键环节。这使得广东的演员难以在本土获得足够的发展机会，往往选择前往北京、上海等北方地区寻求发展。
市场主导权丧失
广东地区的电视台和自制剧集多以粤语为主，这种地方色彩浓厚的媒体环境限制了广东演员在全国范围内的知名度和影响力。
竞争激烈和压力较大
广东的球队在招募球员时，往往要求严格，球员加盟后可能面临较大的竞争压力和出场时间不保证的情况，这也是许多球员不愿意选择广东的原因之一。
综上所述，明星选择不去广东主要是由于广东在娱乐资源、活动举办经验、追星群体、节税政策、语言文化差异、娱乐产业发展、市场主导权以及竞争压力等方面的不足。这些因素共同作用，使得广东在吸引和留住明星方面相对处于劣势。