淮安作为江苏省的一个城市，历史上和现在都有一些知名的明星。以下是一些淮安出身的明星：
石维坚（1935年2月28日生），国家一级演员，代表作有《天云山传奇》《太平使命》《淮阴侯韩信》《飘然太白》《红岩》等。
胡慧中（1958年5月4日生），华语影视女演员，祖籍江苏淮安市渔沟镇，代表作有《欢颜》《霸王花》《情人保镖》《福星高照》等。
朱鹏程（1954年2月7日生），影视演员，代表作有《洪湖赤卫队》《辛亥革命》《迷雾重重》《神探狄仁杰3》《遍地狼烟》等。
邵宏来（1933年-2017年），国家一级演员，毕业于上海戏剧学院，代表作有《血战台儿庄》《开国大典》《百色起义》等。
李解（1975年12月23日生），毕业于北京电影学院表演系，代表作有《笑傲江湖》《尖埃落定》《射雕英雄传》《新白发魔女传》《武媚娘传奇》等。
王艺璇（1978年10月10日生），籍贯辽宁大连，毕业于上海戏剧学院主持人专业，代表作有《白蛇后传》《半生缘》《父子》等。
吉星（1979年12月15日生），本名曹吉星，喜剧演员，代表作有《荷都奇遇》《天使女孩》《荷花荡》《秋香点伯虎》等。
魏冠男（1990年3月27日生），毕业于上海戏剧学院导演系，代表作有《壮士出川》《家庭秘密》《狭路》《一步之遥》等。
赵悦程（1991年6月6日生），毕业于复旦大学上海视觉艺术学院表演系，中国福利会儿童艺术剧院演员，代表作有《狭路》《最后一张签证》《心居》《海上繁花》等。
幸运星（1979年12月15日生），喜剧王子，爆笑脱口秀创始人，参与录制多个知名节目，并有《奇星高照》《荷都奇遇》《总有刁民想害朕》等影视作品。
赵悦成（1991年6月6日生），参演过《与妻书》《壮士出川》《最后一张签证》《海上繁花》《我们的法兰西岁月》《心居》等热门剧。
魏冠南（1990年3月27日生），参演过《幸福到万家》《远去的飞鹰》《壮士出川》《一步之遥》《美女总裁的贴身高手》《薪火相传》等作品。
朱良奇（1998年5月17日生），在电影《鸡毛飞上天》中饰演“乌拉胜”一角。
刘伯熙（1994年11月生），出生于江苏省淮安市。
这些明星在各自的领域有着不同程度的知名度和影响力，希望这些信息对您有所帮助。