明星们喜爱的湘菜有以下几种：
剁椒鱼头 ：这道菜是湘菜中的经典，以其鲜辣著称。多位明星，如刘璇和沈梦辰，都曾表示对剁椒鱼头的喜爱。炊烟时代小炒黄牛肉：
这道菜在多个综艺节目中被提及，并且受到明星如大张伟和汪涵的高度评价。它的鲜嫩口感和香辣味道让人难以忘怀。
周记粉店：
这是一家历史悠久的粉店，其米粉口感爽滑，搭配牛肉汤汁，咸香带辣，深受明星喜爱。
海吃海喝自助餐厅：
这家餐厅提供的剁椒鱼头非常大，肉质紧实，搭配小米椒，味道鲜美，是明星们聚餐的好去处。
其他推荐
皮蛋擂辣椒茄子、 有机花菜、 辣椒炒蛋、 蒜香鹌鹑蛋鸡爪等经典湘菜，这些菜品味道咸辣适中，适合不同口味的食客。
葱油粑粑、 嗦螺、 口味虾等地方特色小吃，也是明星们喜欢的美食。
综上所述，剁椒鱼头和炊烟时代小炒黄牛肉是最受明星们喜爱的湘菜，如果你有机会去湖南，不妨尝试一下这些明星同款美食。