明星爱吃红薯的原因主要有以下几点：
营养价值高：
红薯含有丰富的营养成分，如维生素A、B、C以及纤维素和多种微量元素，这些成分对身体健康有益。
低热量和低脂肪：
红薯的热量和脂肪含量都很低，每100克红薯仅含脂肪0.2克，是大米的1/4，非常适合减肥期间食用。
饱腹感强：
红薯中含有抗性淀粉，这种淀粉不易消化，能维持较长时间的饱腹感，有助于控制食欲，减少进食量。
促进消化和新陈代谢：
红薯中的食物纤维含量丰富，能促进肠胃蠕动，帮助消化和提高代谢，缓解便秘的效果也很好。
有助于减肥：
由于红薯热量低且饱腹感强，很多明星在减肥期间会将红薯作为主食食用，以减少脂肪的积蓄。
保健功效：
除了减肥，红薯还有预防心脑血管疾病等保健作用，因此很多明星也会选择吃红薯来保健。
综上所述，红薯因其高营养价值、低热量、强饱腹感以及促进消化和新陈代谢等功效，成为很多明星保持身材和保健的首选食材。