罗奋熹：
沙县歌手，中国首位高男高音硕士，也是沙县小吃形象代言人。
孟庭苇：
中国台湾女歌手，成名曲《你看你看月亮的脸》，华语金曲奖30年殿堂级歌手。
飞儿乐队（F.I.R）：
中国台湾一女二男乐团，代表作《Lydia》《我们的爱》。
游鸿明：
知名歌手，曾在2023年中国（沙县）小吃旅游文化节上演出。
邰正宵：
知名歌手，曾在2023年中国（沙县）小吃旅游文化节上演出。
黑鸭子组合：
知名歌手组合，曾在2023年中国（沙县）小吃旅游文化节上演出。
谢宁：
老戏骨，曾在2024年中国（沙县）小吃旅游文化节上出席。
窦唯：
知名摇滚歌手，曾被网友发现在沙县小吃用餐。
杜淳：
因歌词发音问题，被网友误传在沙县小吃用餐并加菜。
陈小春：
著名男星，曾在沙县小吃用餐，被网友偶遇并分享。
这些明星的到访，不仅为沙县的小吃旅游文化节增添了星光，也吸引了更多游客前来体验沙县的地道美食和文化。