香港功夫明星中，最为人所熟知的包括：
周星驰：
他不仅是著名的喜剧演员，也是出色的武打明星，代表作品包括《功夫》和《逃学威龙》等。
成龙：
他以独特的喜剧功夫风格和深厚的功夫底子闻名于世，代表作品有《警察故事》系列和《尖峰时刻》系列等。
李连杰：
被誉为“中国功夫之王”，在国际影坛具有极高的声誉，代表作品包括《少林寺》和《英雄》等。
狄龙：
他是香港著名的武打演员，擅长双截棍功夫，代表作品包括《南拳北腿》等。
此外，还有以下一些功夫明星：
黄正利：
被称为“亚洲四大腿王”之一，代表作品包括《神腿铁扇功》和《咏春大兄》等。
卡萨伐：
也是“四大腿王”之一，被洪金宝带入香港影视圈。
洪金宝：
不仅是演员、武术指导，还是导演、监制和编剧，代表作品有《五郎八卦棍》和《六指琴魔》等。
周比利：
世界拳王，演员，以其实战能力著称。
甄子丹：
演员、导演、武术指导，代表作品有《战狼》和《战狼2》等。
吴京：
演员、导演、制作人，以出色的武术功底和影视作品中的表现著称。
杨紫琼：
动作女影星，代表作品有《皇家师姐》、《警察故事3超级警察》和《卧虎藏龙》等。
惠英红：
动作女星，代表作品有《长辈》、《五郎八卦棍》和《霸王花》等。
曹查理：
拍了超过八十部港产“功夫”片，代表作品包括《我为卿狂》和《卿本佳人》等。
黄秋生：
港产“功夫”片的代名词，代表作品有《八仙饭店之人肉叉烧包》和《伊波拉病毒》等。
徐锦江：
以壮硕的体型和勇勐的臂膀著称，代表作品有《我为卿狂》和《情不自禁》等。
陈星：
金牌打手，代表作品有《独臂刀王》和《双侠》等。
宾尼·尤奎德兹：
WKA初代世级拳王转影星，代表作品有《我为卿狂》等。
黎强权：
成家班的“哑巴腿王”，代表作品有《长辈》等。
这些明星在香港功夫电影史上有着重要的地位，各自以不同的风格和技艺赢得了观众的喜爱。