明星开什么副业比较好，这主要取决于他们的兴趣、专业背景、资源以及市场需求。以下是一些常见的明星副业选择及其成功案例：
餐饮业
陈赫：他的火锅店“蓝盐”在各大城市开得如火如荼，成功利用了明星效应。
冯小刚和葛优：两人创办了同名茶餐厅。
赵薇：在北京三里屯开出了占地1000平方米的乐福餐厅。
赵丽颖和杨紫：合伙在横店开了一家烤鱼店。
吴昕：开了泰子椰的网红餐厅，菜品价格不错，在当地很火爆。
服装和潮牌
刘德华、郭富城、黎明：除了在音乐和电影领域有成就外，他们也涉足服装和潮牌。
陈赫：除了火锅店外，他还与朋友一起经营潮牌。
美妆护肤
刘嘉玲、 林志颖、 张庭、 张馨予、 范冰冰等：这些明星都有自己的自创品牌。
欢子：除了歌手、演员、音乐人身份外，他还创立了自己的护肤品牌。
娱乐经纪
杨幂：自己开了经纪公司，旗下签约了多名一线女星，如迪丽热巴。
黄渤、 黄磊：他们也涉足经纪业务，带小辈艺人。
其他投资领域
古天乐：喜欢购买电影后期制作公司，逐步建立自己的电影帝国。
李冰冰：与朋友合伙开公司，年收入近3000万。
黄晓明：投资红酒净赚1500万元，经营副业种类繁多，包括房产、名车、股票等。
范冰冰：开设了自己的工作室和连锁火锅店，总资产高达一个亿。
网络创业
黄子韬：作为谐星，利用闲暇时间进行网络创业，取得了成功。
建议
明星在选择副业时，应充分考虑自己的兴趣和专长，同时结合市场需求和自身资源。例如，具有餐饮行业经验的明星可以优先考虑开餐厅或食品相关的副业；而拥有广泛粉丝基础和高流量的明星则可以考虑利用这些优势开展网络创业或品牌合作。此外，选择副业时也要注意风险控制和合法合规，确保副业能够持续、稳健地发展。