餐厅吸引明星的原因主要有以下几点：
自带流量与话题
明星本身具有高知名度和大量粉丝，他们开餐厅时可以通过节目、微博、视频平台等渠道轻松吸引消费者前来消费。明星的营销团队如果擅长事件营销，将明星的话题与餐厅捆绑，引流效果会更加显著。
风险小，收益高
相较于股市、房产等投资，餐厅的投资门槛较低，回笼资金快。明星开餐厅即使几年后经营不下去，依靠前几年消费者的捧场也能赚回投资，风险较小。
粉丝经济的时代红利
明星的粉丝群体庞大，他们愿意为偶像花钱，光顾明星的餐厅。这种粉丝经济对于明星和餐厅来说是双赢的，明星通过餐厅获得收入，粉丝也享受到了支持偶像的机会。
回笼资金快
餐厅的投资门槛低，资金回笼速度快，通常开业第二个月就能开始盈利，半年内就能收回成本，之后每月都是净赚。
餐饮行业的优势
餐饮行业具有投资成本可控、资金回笼快、回报率高、服务人群广泛等特点。明星开餐厅可以利用自身的名气和粉丝基础，迅速打开市场。
明星的个人魅力与餐饮品牌相结合
明星的个人魅力与餐饮品牌相结合，创造出独特的市场吸引力。这种“明星+美食”的组合能够迅速聚集人气，并通过口碑传播形成持续的顾客流。
餐饮业的现金流稳定
餐饮业是一个现金流稳定的行业，回款速度快，对于寻求多元化收入来源的明星来说，是一个相对安全的投资领域。
明星效应的流量变现
明星开餐厅能够利用自身的流量进行变现，吸引大量粉丝和消费者前来就餐。这种流量变现的能力是其他行业难以比拟的。
综上所述，餐厅吸引明星的原因主要在于明星自带的流量和话题性、低风险高收益的投资特点、粉丝经济的红利、餐饮行业的优势以及明星个人魅力与品牌的结合等多方面因素。这些因素共同作用，使得明星开餐厅成为了一个备受关注和成功的商业模式。