功夫演员普遍不高的原因主要有以下几点：
武术套路对身高的要求
武术套路讲究表演、漂亮、协调和速度，有很多腾空旋踢的动作。个子高的人重心高，不仅协调速度难以适应，而且容易造成损伤，动作也难以做到漂亮协调。
因此，个子高的人通常会选择其他对身高要求不高的武术项目，如散打、篮球、排球等，而不是武术套路。
习武的目的和身体素质
一般习武的人要么身体素质不好，习武来增强体质；要么本身就不高，身体不高的人习武时底盘会更稳，刚劲有力。
长得高的人一般不会选择习武，因为习武是一件非常辛苦的事情，家长通常不愿意孩子吃这份苦。
遗传和生理因素
有观点认为，练武的人身高普遍不高可能与地域人种体格有关，但这一说法的权威性较低。
另外，武术训练中大量的跳跃和落地动作可能导致钙质流失，从而影响身高增长，但这一说法也缺乏足够的科学依据。
荧幕形象和选择
由于武术套路运动员普遍个子不高，他们在荧幕上的形象可能给人留下了深刻的印象，导致人们认为功夫演员普遍不高。
实际上，许多功夫演员在年轻时可能并不矮，但由于各种原因选择了武术套路，并在荧幕上以武术形象出现。
综上所述，功夫演员普遍不高的原因主要是武术套路对身高的要求、习武的目的和身体素质、遗传和生理因素以及荧幕形象和选择等多方面因素共同作用的结果。