明星结婚选择的酒类通常包括以下几种：
红酒：
红酒因其颜色和象征意义在婚宴上非常受欢迎。许多明星选择红酒作为婚宴用酒，例如黄晓明和杨颖的婚礼选用了葡萄酒和香槟。
白酒：
白酒在中国传统婚嫁习俗中代表着新婚夫妇白头偕老，也是婚宴上的常见选择。
香槟：
香槟因其泡沫细腻、果香丰富，常常用于高级婚宴，如周杰伦和昆凌的婚礼。
鸡尾酒：
鸡尾酒因其多样的口味和鲜亮的颜色，也受到许多年轻人的喜爱，适合用于婚宴。
定制葡萄酒：
一些明星会选择定制葡萄酒作为婚宴用酒，以体现独特性和纪念意义，例如陈妍希和陈晓的婚礼用酒。
其他高端酒款：
有些明星婚宴还会选择其他高端酒款，如贵腐甜白葡萄酒、雷司令精选甜白葡萄酒等。
综合以上信息，明星结婚选择的酒类多为高端、具有美好寓意且适合婚礼场合的酒类。具体选择哪种酒，往往取决于个人喜好、婚礼主题以及预算等因素。