明星们在饮食上选择各种鱼类，具体如下：
三文鱼
李湘母女在年夜饭中吃了刺身三文鱼。
鲅鱼
黄晓明特别喜欢吃鲅鱼饺子，并在不同场合多次提及。
其他鱼类
明星们的年夜饭中通常包括海鲜类料理，如林依轮一家以海鲜为主打，蔡少芬在江苏过年点的是辣辣的川菜，而黄晓明家的年夜饭则比较俭朴，全是家常便饭。
美容鱼类
剁椒鱼头被认为是女性美容菜，有说法称“吃鱼的女人最漂亮”。
这些信息表明，明星们在饮食上既会选择高档的海鲜如三文鱼，也会选择具有美容功效的鱼类如鱼头，同时也有对某些特定鱼类如鲅鱼的偏爱。此外，一些明星如陈妍希因为体质原因，在饮食上较为简单，主要吃水煮食物和鱼肉。